文/融媒记者冯碧珩
三月春风拂面，万物复苏。随着气温回升，各类时令水产陆续供应市场，丰富了市民的“菜篮子”。
3月18日上午8时多，丰乐集贸市场内人声鼎沸，水产销售区更是热闹非凡。只见各个档口前，水产暂养盆一字排开，青背白肚的鱼在水草间穿梭，晶莹剔透的虾在盆底游弋，构成了一幅生动的“春水图”。
“这时候的螺蛳最是肥美，肚子里干干净净，没有小螺蛳。”市民张阿姨一边挑选螺蛳，一边跟记者分享她的“春食经”。除了螺蛳，当天她还买了银鱼，准备回家做爆炒螺蛳和银鱼摊蛋。“全家都馋这一口。”张阿姨笑着说。
“现在螺蛳正当季，价格也实惠，个头大、剪好屁股的也就10元（500克）。”摊主常月宝正忙着给顾客装袋，她指着摊位上的各色水产介绍道，明前螺蛳、菜花鳜鱼、银鱼、海白虾、河虾都是当下的“明星产品”，销量都不错。
不远处，摊主魏青云正为顾客挑选鳜鱼。只见她手起网落，几条带着野性的鳜鱼在网中翻腾，溅起的水花在晨光中闪闪发光。“现在淡水鱼品种可丰富了，鳗鱼、太湖白丝鱼应有尽有。”魏青云一边忙碌一边介绍，“随着气温回升，部分水产品价格已经有所回落，基围虾25元（500克），三两装的银鱼也就10元左右。不过，本地河虾因还未到大量上市时节，量少价高，不同规格每500克从50元到120元不等；太湖白虾同样因产量有限，每500克维持在45元。”
在众多时令水产中，被誉为“春天第一鲜”的塘鳢鱼格外引人注目。在五星农贸市场经营户何国忠的摊位上，一条条深褐色带着漂亮花纹的塘鳢鱼在水盆中悠然游动，元宝状的身形透着几分憨态可掬。“现在正是油菜花开的时节，塘鳢鱼规格大，而且进入肉质最为肥美的时期，本地人有‘菜花塘鳢鱼’的说法，意思就是这时候的塘鳢鱼最好吃。”何国忠告诉记者，由于塘鳢鱼对水质要求极高，营养价值丰富，且肉质细嫩少刺，是滋补佳品。眼下正值最佳赏味期，塘鳢鱼价格已从每500克110元涨至120元。尽管价格不菲，但塘鳢鱼的鲜美滋味依然吸引了不少食客。市民赵先生精心挑选了几条，“这算是我们本地的时令菜了，家里有小朋友的做个塘鳢鱼炖蛋，既营养又方便。”
