文/融媒记者 徐鹤
初夏入鲜，蟹味先行。眼下，沙家浜镇3万亩高标准蟹塘水波粼粼，头茬“六月黄”集中上市。这小小的“六月黄”不仅爬上了长三角食客的餐桌，更打开了沙家浜镇“以蟹为媒”贯通农渔文旅、激活乡村振兴“一池春水”的一个窗口。
7月4日，记者走进沙家浜现代渔业产业园，眼前是星罗棋布的片片蟹塘，芦荡湿地涵养出得天独厚的水产养殖环境。养殖户老曹站在塘里捞起蟹笼，仔细挑拣蜕完第三次壳、肉质饱满紧实的优质公蟹。“水好，大闸蟹才更好吃。”老曹指着一旁的尾水净化系统感慨，这套“三池两坝”生态净化系统如同蟹塘的“生态肾”，养殖尾水经沉淀、曝气、生态净化后循环回用，实现肥水不外流、清水养好蟹。
好水养好蟹，背后是一套成熟的生态养殖体系。沙家浜镇坐拥3.14万亩高标准水产养殖池塘与750亩阳澄湖围网水域，这些水面构成了河蟹黄金养殖带。当地全面推广“1258”生态养殖模式与尾水净化技术，长虹蟹业引入活水循环体系，湖强农业配备24小时水质在线监测、AI智能识别与激光驱鸟系统，守住养殖水体“肥、活、嫩、爽”的底色；种苗端锚定良种化，联合科研院所引进“长江1号”“长江2号”等优质蟹种，投喂玉米等天然饵料，促进河蟹健康生长；依托国家级大闸蟹科技小院不断普及标准化养殖模式，精品蟹占比突破五成，蟹塘亩均纯收入稳步提升至8000元以上。
从“一只蟹”到“一条链”，沙家浜镇跳出季节性局限，多措并举拉长产业链条。该镇通过虾蟹混养填补销售空窗，实现四季有蟹；依托熟醉蟹、蟹黄酱等深加工技术拓宽螃蟹销路，提升产品附加值。在“党建+产业链”引领下，当地培育起一批农业龙头企业，其产品远销海外；同步搭上数字经济快车，完善冷链物流，开展直播电商培训，线上线下融合拓宽销路。“公司+合作社+基地+养殖户+市场”的联农带农模式带动500余户蟹农抱团发展，从凭经验养殖到靠数据管理，千户蟹农亩均增收超千元，真正实现了“一只蟹撬动一方振兴”。
“我们的思路是以文塑旅、以旅彰文、以渔兴旅，让养殖产出变成文旅流量，让水乡生态变成消费场景。”沙家浜农渔文旅发展有限公司副总经理汪月松在接受记者采访时表示，沙家浜不满足于只做好水产养殖，而是把河蟹产业作为农渔文旅融合发展的核心纽带，把塘口、芦荡、红色资源串联成完整的体验闭环。
顺着这条思路，沙家浜镇把品蟹做成了沉浸式文旅体验。在沙四龙渔乐园，游客可以亲手钓蟹，体验江南渔趣；浮岛餐厅、船游品蟹、稻田餐桌、秘境茶蟹等多元场景让品蟹从简单的舌尖享受升级为临水赏景、伴风尝鲜的风雅体验；全民蟹宴、螃蟹DIY、蟹咖创意吃法不断丰富消费业态。与此同时，川剧变脸、国潮互动、非遗沙龙、红色研学次第登场，“芦荡小蟹农”生态课堂面向亲子家庭开放，游客在了解湿地生态、河蟹生长的过程中读懂沙家浜的水乡底色。
农渔文旅融合的新载体，正在南草荡徐徐铺开。由旧厂房改造而成、总投资3000万元的沙家浜田园会客厅建筑面积约7000平方米，集渔文旅展示厅、红木非遗馆、实训基地、特色餐饮于一体。随着阅湖轩等业态落地，周边300亩田园空间同步提升，后续还将导入户外露营、自然教育、低空旅游等新业态，打造农文旅融合新样板，成为中新昆承湖园区跨域示范区与红色美丽村庄的重要配套。据介绍，田园会客厅不仅是消费空间，也是展示沙家浜渔业文化、非遗技艺、水乡风貌的窗口，让游客来得了、留得住、看得懂、带得走。
一塘活水，养好一只蟹；一只好蟹，带活一片景。从生态养殖夯实产业底座，到精深加工延伸价值链，再到文旅场景丰富体验、红色文化提升内涵，沙家浜镇以“六月黄”为时令引子，把“小螃蟹”做成“大文章”，走出了一条渔业提质、文旅增色、农民增收、乡村增美的融合发展之路。蟹香与书香、红色记忆与水乡烟火交织，一幅农渔文旅共生共荣的振兴画卷正在沙家浜徐徐铺展。
